ВАРЕНЬЕ КЛУБНИЧНОЕ

1 кг клубники, 1,2 кг сахара, 1 л клубничного сока, 2 г лимонной кислоты.            Из клубничного сока и сахара сварить сироп. В кипящий сироп положить ягоды, довести до кипения и отставить на 3-4 ч. Затем на слабом огне довести до кипения и варить еще 20-25 мин, периодически встряхивая содержимое таза круговыми движениями, чтобы все ягоды были в сиропе. Отставить варенье на сутки, затем снова варить до готовности, пока ягоды не станут прозрачными. Добавить лимонную кислоту, осторожно перемешать, разлить в банки. В готовом варенье ягоды должны опуститься на дно.