Варенье из сочных, свежих ягод и фруктов! что может быть вкуснее и полезнее? Специально для вас мы подбераем только лучшие рецепты приготовления ароматных джемов и повидла..

Варенье

1 кг облепихи, 1,5 кг сахара, 0,8 л воды.               Перебранные и промытые ягоды залить горячим сахарным сиропом и поставить в холодное место на 3-4 ч. Затем отделить сироп от ягод, довести до кипения, снять с огня. Дав...
1 кг костяники, 1 кг сахара, 1 1/2 стакана воды.            Подготовленные ягоды залить горячим сиропом, оставить на 3-4 ч. Затем сироп слить и уварить до нужной густоты, залить горячим ягоды и варить до готовности на слабом огне.
1 кг малины, 1,2-1,5 кг сахара.                Этим способом варят варенье из ягод нежной консистенции. Засыпать ягоды половиной нормы сахара и поставить в холодное место на 8-10 ч. Сок осторожно слить, добавить в него...
1 кг малины, 1,5 кг сахара, 3 1/2 стакана воды.                Приготовить сахарный сироп и залить им подготовленные ягоды малины. Через 4-5 ч сироп отделить через дуршлаг и и уварить. Затем оставить сироп, несколько...
700г крыжовника, 300г малины, 1,3 кг сахара, 1 1/2 стакана воды.           Приготовить сахарный сироп и в него порциями высыпать ягоды крыжовника и малины. Варить до готовности в один прием.
1 кг крыжовника, 500 г сахара, 1/2 стакана воды.            Для приготовления джема взять недозрелые ягоды. Приготовить сахарный сироп и в него порциями опустить ягоды. Варить до готовности в один прием.
1 кг крыжовника, 1,5 кг сахара, 1 1/2-2 стакана воды.          Твердые, не совсем зрелые ягоды наколоть и опустить на 2-3 мин в кипящую воду. Охлажденные ягоды переложить в варочный тазик и залить горячим сахарным сиропом. Довести до кипения и поставить...
Для приготовления 1 кг мармелада - 850 г клюквенного пюре, 550 г сахара.             Клюкву опустить на 3-4 мин в кипящую воду, затем измельчить деревянным пестиком и протереть через сито. Полученное пюре перенести в варочный тазик,...
1 кг клюквы, 500г сахара, 1стакан воды.              Ягоды высыпать в эмалированную кастрюлю, залить водой и варить под крышкой до полного размягчения. Затем отжать сок, подогреть, добавить сахар, помешивая, и варить на слабом огне до...
1 кг клюквы, 1,6 кг меда, 2-2 1/2 стакана воды.            Из меда и воды приготовить сироп. Ягоды клюквы бланшировать 3-4 мин в кипящей воде, затем перенести в сироп. Варить до готовности в один прием. Фасовать и хранить варенье обычным...
<< 2 | 3 | 4 | 5 | 6 >>

Приготовление Цукатов

16.05.2014 17:11

ЦУКАТЫ..  Для приготовления цукатов можно использовать различные фрукты с плотной мякотью. Цукаты представляют собой целые или нарезанные кусочки засахаренные фрукты, проваренные в сиропе, а затем подсушенные. Такие фрукты заменяют варенье.  Сухое варенье - это те же сваренные в сиропе и подсушенные фрукты, но пересыпанные мелким сахарным песком. Плоды и ягоды для цукатов готовят так же, как и для варенья. И варят их также до полной готовности, даже несколько переваривая. Затем плоды и ягоды отделяют на сите или дуршлаге. Когда сироп стечет (примерно через 2-3 часа), плоды раскладывают в один слой на сите и подсушивают в духовом шкафу или печке при 40-50 градусах. Когда плоды слегка подсохнут, их тщательно обсыпают со всех сторон мелким сахарным песком и досушивают. Сушка продолжается 12-18 часов. Хранят плоды в герметичной таре при комнатной температуре. Сироп, слитый с плодов, используют для приготовления джема, повидла, варенья и др.

          Выбери Открытку! Сделайте приятно своим друзьям, близким и знакомым. Выберите открытку на свой вкус!

                  Если не злоупотреблять в поедании варенья и вообще сладкого, не только сахарный диабет не заработаешь, но и обеспечишь свой организм витаминами в холодное, зимнее время года! Как сказал один из мудрецов, готовь сани летом, а телегу зимой!